A Nutricionista é a profissional de saúde que desenvolve o estudo, a orientação e a vigilância da alimentação e da nutrição dos clientes, quanto à sua adequação, qualidade e segurança, incluindo a avaliação do estado nutricional, tendo por objectivo a promoção da saúde e do bem-estar e a prevenção e tratamento da doença, de acordo com as respectivas regras científicas e técnicas.